尖椒肉丝

作者： sleep_pop

用料

• 瘦肉 随意
• 尖椒 随意
• 姜 半片
• 蒜 2瓣
• 葱白 一点点
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 老抽 加不加无所谓调色用
• 盐 少许
• 淀粉 少许

尖椒肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加入生抽，料酒，盐，老抽，生粉少许，搅拌均匀，放置备用

步骤 2

尖椒斜切，平底锅或者普通炒菜锅加热，中小火放入尖椒炒至起皮，（这一步可能会有点长，没耐心的就大火炒，注意起皮就好了）起锅

步骤 3

开小火锅中放少许油，姜蒜切末放入，炒出香味放入腌制好的肉丝翻炒出香味（这时候加入葱白味道更香，家里没有没有放），放入尖椒翻炒，可根据自己口味翻炒，喜欢吃软的尖椒就多炒一会，喜欢吃硬的翻炒几分钟就行了，撒入少许盐，翻炒出锅！

步骤 4

配上刚出锅的热米饭！超好吃哇

尖椒肉丝的小贴士

1.在腌制肉的时候撒了盐，出锅时可以少加盐！ 2.腌制时加了生抽就是提鲜用的，想加味精的也可以加，不加也可以！ 3.食材根据吃的人数增加，我这是一人食！ Thanks

菜谱创建时间：2018-09-11 12:19:09