胡萝卜排骨面

作者： 玛莎的厨房香喷喷

美团儿不爱吃胡萝卜，妈妈想尽办法让你可以多些营养。于是胡萝卜榨汁做面条，但是胡萝卜素是脂溶性，还是油炒或炖汤更有利于吸收。

用料

• 胡萝卜4 根
• 排骨250 克
• 料酒一大 勺
• 葱半 根
• 生抽2 勺
• 盐5 克
• 姜3 片
• 鸡蛋1只
• 面粉200g

胡萝卜排骨面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块榨汁备用 面粉加鸡蛋胡萝卜汁和成面团醒发半小时

步骤 2

压面机压四次左右，做成自己喜欢的宽度的面条，次数多点会更筋道一些。

步骤 3

做好的面条撒小米面或者淀粉防粘。

步骤 4

煮面之前抖擞掉面条上多余的粉类。因为煮面的时候面汤容易浑浊。

步骤 5

好啦，加入清汤的排骨和汤水，烫几颗青菜就可以开动啦。

步骤 6

要开动喽！

胡萝卜排骨面的小贴士

压面次数也不易太多，会压断面筋，影响面条口感

菜谱创建时间：2018-09-11 03:11:10