猪肉炒花菜

作者： 爱切菜的大厨

一点猪肉炒香，然后再和各种蔬菜都可以搭配，简单好吃。

用料

• 花菜一个
• 猪肉二三两
• 爆锅配料如下
• 两三个干的朝天椒
• 两颗蒜
• 姜片三四片
• 调味料如下
• 盐适量
• 生抽适量
• 花椒适量

猪肉炒花菜的做法步骤

步骤 1

花菜处理 1把枝丫用手掰下来（用手不能用刀） 2去掉花菜径硬的皮，我一般用手撕下来，如果是用刀切下来的就不好撕了。 3用刀从花杆中间把花菜切小 4清洗干净，然后放入盐水中浸泡十分钟左右（我喜欢的是花菜被油炒熟的口感，用水炒过的，和盐水泡的炒出来口感不一样。）

步骤 2

切配料 1切各种配料 姜切片，不要切丝 丝糊得快 辣椒切节 蒜切片或者用菜刀轻拍一下不要拍成末了（容易糊） 备一些花椒 2猪肉切片 要把切断猪肉的纹理。

步骤 3

炒香猪肉 1烧热锅加入油，加多一点 三层热放入辣椒，姜片大蒜 出香味，放猪肉翻炒 炒至猪肉微黄（炒猪肉的空隙，捞出花菜） 放入花椒炒香

步骤 4

混合炒 1加入花菜，翻炒，不糊锅就OK 炒到有点变熟，锅里会有一些水 盖上锅盖，小火焖一会儿（这样才入味） 不要焖糊了，打开盖子已经有香味扑鼻而来咯。 加入盐，少量生抽翻炒一会 出锅咯。

猪肉炒花菜的小贴士

花菜盐水泡 肉要炒微黄 入味盖锅盖

菜谱创建时间：2018-09-10 20:34:14