巧克力慕斯杯

作者： 烘焙来了官方账号

巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL(低浓度脂蛋白)在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

用料

• 黑巧克力 250克
• 可可粉 10克
• 咖啡粉 1克
• 淡奶油 500克（平分成2份）
• 朗姆酒 5克
• 草莓（或其它水果） 适量
• 装饰用原料
• 什锦水果 适量
• 淡奶油（打发使用 适量
• 糖粉 适量
• 巧克力屑 适量

巧克力慕斯杯的做法步骤

步骤 1

慢火将淡奶油加热 不停搅拌至80度

步骤 2

将淡奶油浇入巧克力中 静置至巧克力完全融化

步骤 3

草莓洗净切丁 放入容器中 每个杯子约半颗草莓

步骤 4

将另一份淡奶油打发 速度由慢速变快速

步骤 5

将可可粉 咖啡粉 朗姆酒加入步骤一的液体中 搅拌均匀

步骤 6

将巧克力液体灌入挤袋中 挤入杯子中

步骤 7

将杯子轻轻颠一下 排出气泡 冷藏2小时 待巧克力慕斯凝固

步骤 8

根据个人喜好 装饰表面即可

巧克力慕斯杯的小贴士

原料混合顺序：轻—重 少—多

菜谱创建时间：2018-09-10 15:27:06