红烧刀鱼渔家做法

作者： 一天三顿饭

现在这个季节正是吃刀鱼的时候，海上刚拉上来刀鱼，上锅焖上，能吃一大碗米饭。

用料

• 刀鱼 1斤
• 葱 1根
• 盐 克
• 蒜 5.6瓣
• 老抽 2大勺
• 料酒 1勺
• 香菜

红烧刀鱼渔家做法的做法步骤

步骤 1

锅里加油，葱姜蒜炒香，喜欢吃辣可以放点辣椒

步骤 2

加入老抽，发出滋滋滋的声音…然后倒入洗干净的刀鱼段。

步骤 3

加入料酒，加水刚没过鱼，加入适量的盐，调整下咸淡。大火焖15分钟左右。

步骤 4

出锅前可以撒上点香菜。

红烧刀鱼渔家做法的小贴士

现在这个季节，鱼比较新鲜，所以，没有放太多的去腥的调料。如果是冷冻的鱼或者放了时间比较久，建议，做的时候，油煎的时间稍微长一些。可以加一些糖来降低腥味。 海边炖鱼特别是新鲜的，可以放些豆腐一起炖，味道非常好。

菜谱创建时间：2018-09-10 13:46:02