五彩素馅包

作者： 浅若夏沫s

一款老少咸宜的健康早餐🥣

用料

• 馅料：鲜香菇 500g
• 甜玉米 一根
• 豆腐干 三块
• 胡萝卜 2根
• 葱 适量
• 面皮：中筋面粉300克
• 紫甘蓝汁240克
• 细砂糖30克
• 酵母6克
• 馅料调味料：鸡精适量
• 食用盐少许
• 细砂糖少许
• 蚝油一勺
• 蒸鱼豉油一勺
• 十三香少许
• 芝麻油适量

五彩素馅包的做法步骤

步骤 1

采购新鲜食材备用：紫甘蓝（做皮用）鲜香菇、胡萝卜🥕、甜玉米🌽、豆腐干； 将食材洗净切丁沥水备用；

步骤 2

将洗净的紫甘蓝榨汁，滴几滴柠檬汁防止氧化，备用；（因为买不到菠菜所以这次用紫甘蓝，菠菜颜色更好看。）

步骤 3

香菇丁用少油炒熟、胡萝卜和甜玉米蒸八分熟，胡萝卜切粒、甜玉米剥粒、豆腐干切丁；（切丁建议使用食物料理机）

步骤 4

将所有馅料食材放进大碗；（香菇丁、胡萝卜粒、甜玉米粒、豆腐干丁、葱花末）

步骤 5

➕适量生抽、蚝油、葱花末、芝麻油、十三香、鸡精、食用盐、细砂糖拌匀即可；

步骤 6

中筋面粉300、活性酵母（燕牌）6g、细砂糖30g；（如果喜欢带牛奶味的面皮可将蔬菜汁换为牛奶） 把面团的所有材料放入厨师机，光滑后取出，手揉2分钟左右，静置5分钟；将面团分为40g一个后，静置5分钟；

步骤 7

把分好的小面团擀皮后包入素馅，包完以后放进预热好蒸锅，先关火醒发五分钟后开火蒸约8分钟左右关火。（关火后焖三分钟面皮更筋道哦！） 😊😊五彩素馅包—老少皆宜，健康营养。包包子的手法欠佳，忘谅！

菜谱创建时间：2018-09-09 21:36:14