蟹柳虾米豆腐煲

作者： yanyancheng

经过菜场看见很漂亮的炸豆腐（就是客家那种外皮是炸过的，里面还是嫩嫩的那种豆腐），买了6小块回家，想着来个豆腐煲，宝宝最喜欢吃的了

用料

• 虾米 一小把
• 豆腐 6小块
• 豌豆粒 一小把
• 蟹柳 5条
• 葱白 适量
• 姜、蒜蓉 适量
• 淀粉 两勺
• 蚝油 三茶匙

蟹柳虾米豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豌豆粒用手抓一把，或者按你喜欢的分量即可，泡一下，洗干净备用

步骤 2

蟹柳洗干净切小段，我一条蟹柳切4段，备用

步骤 3

油锅爆香蒜蓉姜和葱白，有香味下蟹柳和虾米，翻炒至虾米出香味，放入一点点盐

步骤 4

另起一小砂锅，放少油和姜片，把豆腐（我是把豆腐对半切开了，好入味）倒进砂锅里，稍微晃动防止粘锅，然后把锅里炒的蟹柳那些倒进砂锅，晃动砂锅，或者拿小勺子活筷子轻轻翻动，加入豌豆粒，加入半碗水，盖盖子焖5分钟

步骤 5

打开盖子，翻动，把蚝油，淀粉，半碗水混合，倒入锅内，开大火收汁，喜欢焦一点的可以再盖上盖子焖2分钟关火即可

蟹柳虾米豆腐煲的小贴士

豆腐用普通的嫩豆腐/内脂豆腐都可以，先把豆腐煎一下，不至于散开就行，不用砂锅也可以的，就直接把豆腐倒进炒好的蟹柳里面然后焖就行了，后面步骤一样

菜谱创建时间：2018-09-09 15:30:24