酱排骨-Instant Pot

作者： 小舟-千山万水

老公和儿子都很喜欢。用Instant pot做这道菜只要不倒1个小时的时间。中间35分钟，还可以去干别的事情。不用担心水烧干了，也不会搞得一屋子水蒸汽，太方便了。 该菜谱源于毛毛妈的菜谱。原帖见链接： http://maomaomom.com/%E5%BF%AB%E7%85%B2%E7%94%B5%E5%8E%8B%E5%8A%9B%E9%94%85%E5%81%9A%E3%80%90%E9%85%B1%E6%8E%92%E9%AA%A8%E3%80%91/

用料

• 排骨 1200克
• 葱 2根
• 姜 5大片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 料酒 1.5大勺（tbsp）
• 糖 2大勺（tbsp）
• 生抽 2大勺（tbsp）
• 老抽 2大勺（tbsp）
• 甜酱 4大勺（tbsp）
• 水 7大勺（tbsp）
• 盐 1/4小勺（tsp）

酱排骨-Instant Pot的做法步骤

步骤 1

排骨砍开，用温水洗干净。

步骤 2

大火烧一锅开水，下排骨飞水。水再次沸腾后2分钟，把排骨捞出来，用热水洗干净。

步骤 3

把所有调料放到高压锅内胆里，搅拌均匀。然后下沥干水的排骨。Instant Pot 盖上盖子，关好气阀，选择“炖肉”（meat）档，相当于高压煮35分钟。然后，就可以去做别的事情了。

步骤 4

程序结束后，会有一声提示。等锅自然放气15分钟，打开气阀快速放气。然后，把排骨捞出来。锅内的汤汁倒出来在一个小锅内收汁到原来的1/4。

步骤 5

把汤汁浇一些在排骨上，再撒点葱花，就可上桌了。

酱排骨-Instant Pot的小贴士

1大勺（tbsp）= 15毫升 = 1 Tablespoon 1小勺（tsp）= 5毫升 = 1 Teaspoon 1杯（cup）= 240毫升 = 1 Cup

菜谱创建时间：2018-09-09 03:32:28