豆豉炒苦瓜

作者： 下饭大姑妈

用料

• 苦瓜 2根
• 猪五花肉 少量
• 永川豆豉 10-15颗
• 菜籽油 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 绵白糖 适量
• 料酒 适量
• 香油 少量

豆豉炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

干辣椒泡菜水10分钟，切丝备用

步骤 2

豆豉用刀切成碎末末

步骤 3

苦瓜洗净去瓜瓤，切丝

步骤 4

五花肉切丝备用

步骤 5

锅中倒入一点点食用油，开小火，润滑一下锅

步骤 6

下入五花肉丝，小火煸炒出猪油

步骤 7

倒入豆豉末，将豆豉末用煸出的猪油炒香

步骤 8

淋入适量料酒，生抽，绵白糖，略微翻炒

步骤 9

将炒好的猪肉丝盛出备用

步骤 10

锅稍微清洗一下，烧干，倒入适量食用油

步骤 11

下入干辣椒丝，小火略微煸炒，再倒入苦瓜丝，中火煸炒至差不多到您自己喜欢的成熟度（要留出来后面加料的时间哦）

步骤 12

倒入刚刚炒好的五花肉丝，加入适量盐，绵白糖（不喜欢甜这次糖可以不加）翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2018-09-08 21:15:36