奶油黄桃瑞士卷

作者： 诚信萝卜

以前想吃蛋糕卷只能去味多美，现在只要想吃，立马动手做，40分钟一个美味的瑞士卷就完成啦！

用料

• 红皮鸡蛋 6个
• 冰糖粉 50g
• 奶粉 50g
• 低筋面粉 50g
• 热水 50g
• 玉米油 40g(可不放)

奶油黄桃瑞士卷的做法步骤

步骤 1

无水无油主锅插入蝴蝶棒，加入六个常温红皮鸡蛋和冰糖粉

步骤 2

10分钟/40度/速度4进行第一次打发

步骤 3

第一次打发成功

步骤 4

5分钟/速度4进行第二次打发

步骤 5

打发的更充分了

步骤 6

加入过筛奶粉和低筋面粉，玉米油，热水

步骤 7

5秒钟/速度3进行混合

步骤 8

面糊倒入烤盘，从10cm高处落下几次，震过面糊里气泡。放入预热好的170度烤箱里，烤25分钟，最后5分钟观察一下时间如果觉得上色了可以盖锡纸。（每个人烤箱温度不一样，先测量自家烤箱温度，选择增减温度）

步骤 9

蛋糕烤好放凉时可打发奶油了 无水无油主锅插入蝴蝶棒，倒入奶油

步骤 10

时间设定40秒/速度4进行打发

步骤 11

随时从量杯口观察状态，达到自己满意的状态即可

步骤 12

蛋糕烤好啦，这次上色非常好

步骤 13

桌上铺烘焙纸，表面放凉后把蛋糕倒扣在桌上

步骤 14

揭下底部烘焙纸

步骤 15

抹上打发好的奶油和喜欢的水果

步骤 16

从一头慢慢卷起来

步骤 17

卷好后连着烘焙纸一起放在冰箱冷藏后口感更佳

步骤 18

切块分装送朋友很方便

步骤 19

欢迎交作业，多多交流

菜谱创建时间：2018-09-08 13:52:22