白露-银耳红枣莲子百合汤

作者： 开始旅行的黛露

白露是二十四节气中的第十五个，当太阳到达黄经165度时为白露。此时阴气渐重，露凝而白，易感冒秋燥，阴邪入体！推荐饮用银耳、莲子、百合、红枣、枸杞汤，养生，润肺。

用料

• 莲子 20克
• 银耳 8朵
• 红枣 10颗
• 百合 10克
• 枸杞 20粒
• 冰糖 35克

白露-银耳红枣莲子百合汤的做法步骤

步骤 1

泡发银耳，选用无硫，椴木耳，颜色略发黄为正常，太白不可取。至少2-4小时，最长一般不超过8小时。

步骤 2

准备莲子，新鲜莲子更好，但要注意后下锅，干莲子可跟红枣一起下锅前泡一泡

步骤 3

下锅按照先银耳大火烧开，转文火1个半钟以后，（新鲜银耳则时间缩短三分之二，非椴木耳时间缩短三分之一）加入莲子、红枣、百合，再文火熬制1个钟。

步骤 4

放入冰糖，黄色土冰糖为宜，再熬制10分钟，最后撒上枸杞，视出胶黏稠情况出锅。

步骤 5

若是新鲜百合，在红枣莲子下锅后，起锅前熬制30分钟即可，若为干百合则与红枣莲子一起下锅熬制，时间如上。

白露-银耳红枣莲子百合汤的小贴士

椴木耳比一般新鲜银耳和一般银耳难熬制一些，密度大，难出胶，但功效更好，所以花费时间更长一些。 选用食材不一定要白白透透，有些原纯色反而品质更好，加工更少。

菜谱创建时间：2018-09-08 09:15:57