快手香辣小排土豆盖浇面

作者： 玖元里美

最近盒马小排在打折，就买盒回来做做蛮好吃两大碗空盘~两人份

用料

• 土豆 1个
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 小排 400克
• 生抽 1勺
• 小米辣/干辣椒 看你情况啦
• 耗油 一勺
• 葱 多切点~
• 糖 半勺
• 孜然粉 适量
• 面条 一坨

快手香辣小排土豆盖浇面的做法步骤

步骤 1

提前一晚(/两小时以上)，把小排洗净后加入葱，料酒 ，生抽，老抽(少点哦不然容易很咸)，糖(少量)，耗油，腌制一夜

步骤 2

首先切好葱，小米辣，土豆待用，然后把面条过水煮一下，然后过凉水，最后把水倒掉留下熟的干面条。接着洗锅水烧干后加一锅底油，放入葱辣椒煸炒出香味，腌制好的小排倒入，然后就大火噼里啪啦的炒哇，看肉基本都变色了，加入土豆，加入水，刚刚没过食材就行了，大火烧开，转小火加盖焖，这个时候可以尝一下是否味道满意，如果不够咸再加一些生抽，待土豆一碰就碎，开盖大火收汁，喜欢孜然的可撒些孜然粉拌匀

步骤 3

下面留少量汤汁哦不要全煮干了，关火，倒在面条上，撒芝麻就好咯~

菜谱创建时间：2018-09-07 10:53:17