🎃南瓜海绵蛋糕🍰

作者： 啾蒂啾蒂

按照下厨房厨友“爱理不理D”的方子基础，调整出自己喜欢的南瓜蛋糕，金秋时节贝贝南瓜🎃怎么做都好吃，留下这个记录给自己，也给喜爱简单烘焙、南瓜爱好者一个备忘。

用料

• 南瓜 60克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 3个
• 鲜奶油南瓜泥（南瓜泥和鮮奶油是2:1） 随意

🎃南瓜海绵蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

按照海绵蛋糕的做法，完成一个六寸蛋糕（我用八寸的圆模，以便成品矮一点，好夹上厚厚的南瓜泥）

步骤 2

鸡蛋3个与糖90g在40度左右的温度下打发到举起打蛋头可写出8不立马消失纹路的状态，再拌入过筛低粉90g，最后加入事先准备好的南瓜泥60g（蒸软捣碎），拌匀后入烤箱。我家的烤箱是180度25分钟。出炉后倒扣至凉脱模备用（冷藏数小时后更好组装）

步骤 3

六寸方入八寸模具，成品挺俊俏嘿嘿😁

步骤 4

拦腰分片（黄澄澄地温柔亮瞎了眼）

步骤 5

在中间加入鲜奶油南瓜泥（我的南瓜泥和鮮奶油是2:1，浓浓南瓜馥郁香，打发至八分的鲜奶油也让南瓜泥更润口）。

步骤 6

其实夹馅很随意，爱吃鲜奶油就打发个纯鲜奶油也可，毕竟蛋糕坯里已经有了黄澄澄的南瓜。愿意的话也可以只夹入南瓜泥。

步骤 7

简单装饰，着急上桌（最好放冰箱冷藏后再装饰）

步骤 8

切块就可以开吃了。

步骤 9

必须说啊，这有层次的南瓜味儿，非常朴实无华而美味，简单快手，你也快去试试看。

🎃南瓜海绵蛋糕🍰的小贴士

（1）夹馅可以有一些南瓜块，更有口感。（2）topping可以是酸奶鲜奶油，也可以是酸奶油奶酪，自己变化吧。（3）事前没想到弄食谱，步驟及照片比较简约，请各位大神海涵。

菜谱创建时间：2018-09-06 22:16:46