有鱼的鱼香茄子煲

作者： 寶仔妞

来自妈妈的爱 当你不在妈妈身边时，你的呼唤妈妈能立刻感应到。

用料

• 茄子 4个
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 咸鱼 一小块
• 猪肉 适量
• 蚝油（看自己）
• 油
• 辣椒（不吃辣不加） 1只

有鱼的鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，不喜欢带皮的可以去皮。我为了好看，留了一点皮下来。 切件～准备上锅炸。 油温高点，等锅热了，把茄子倒进，小火慢煎。

步骤 2

在煎的时候准备好咸鱼，切粒。猪肉剁碎。蒜头轻轻的拍下。

步骤 3

茄子煎的色泽金黄，捞起沥干油。把锅里多余的油倒掉，放入肉末炒至变色。再放入蒜头和咸鱼翻炒。差不多的时候倒入煎好的茄子，翻炒，喜欢辣椒的可以在这个时候放入辣椒啰。如果味道淡了可以加入蚝油，不过咸鱼真的好咸，自己喜欢。差不多的时候可以起锅啦！

步骤 4

最后装碟撒些葱花就ok啦！

菜谱创建时间：2018-09-06 21:43:04