荷香糯米鸡

作者： Ivy814

用料

• 荷叶 2张
• 糯米 200克
• 鸡腿 1只
• 姜 适量
• 干贝 适量
• 虾皮或者虾米 适量
• 香菇干 适量
• 玉米粒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 玉米淀粉 适量

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米泡发2小时以上，香菇泡发，干贝、虾皮或者虾米也泡发2小时以上

步骤 2

泡好的糯米放在蒸锅上蒸熟，蒸的时候在糯米上戳一些孔洞，方便热气更均匀的分布

步骤 3

蒸糯米的时候把鸡腿去皮、去骨切块，用姜丝、生抽、淀粉腌制20分钟左右；泡发好的干贝拉成丝，香菇切片或者切粒，玉米粒水焯熟控干水分待用

步骤 4

热锅少量油，放入香菇炒出香味，再加入干贝、虾皮炒出海鲜的香味

步骤 5

加入玉米和鸡块一起炒，炒至鸡腿肉颜色变白

步骤 6

加水、加适量生抽、老抽、盐，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠，留少量汤汁即可关火

步骤 7

糯米饭也差不多蒸熟了

步骤 8

把蒸熟的糯米饭倒入大的容器里

步骤 9

把菜和糯米饭拌起来拌起来！试试味道，看看是否够咸，不够可以加一点蚝油或是酱油之类的

步骤 10

取新鲜荷叶或者干荷叶泡开，一张分为三四份，根据哥哥大小来决定，把中间多荷叶梗和蒂剪掉

步骤 11

盛适量的拌好的糯米饭放在荷叶中间，先把左右两边向中间重叠包裹好，别太松，然后把上面的向下折叠，最后把下面的荷叶也向上折叠好，折叠面向下压放好

步骤 12

一个个码好放在蒸格里

步骤 13

冷水上锅，蒸15分钟左右就可以了！

步骤 14

蒸好！好香呢！口水....

步骤 15

想吃吗？糯米饭夹着淡淡的荷叶清香，太好吃了！

菜谱创建时间：2018-09-06 21:05:14