一口大满足的芝麻麦麸肉夹馍

作者： 咻酱小食堂

配方是6个的量，胃口小的女生一次吃一个，男生两个没问题哒！ 加了麦麸和芝麻的饼皮变得非常香，吃的时候也感觉更健康了点，我大中华料理一点不输汉堡三明治哈哈哈~

用料

• #面团食材
• 高筋面粉 230g
• 麦麸（没有就全部换成高粉） 20g
• 温水 150g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 食用油 5g
• 白芝麻 30g
• #配菜
• 卤牛肉 一小碗
• 青椒 1个
• 生菜 2片

一口大满足的芝麻麦麸肉夹馍的做法步骤

步骤 1

我用了麦麸，会更香更健康，没有的话全部用高筋面粉也没关系的。

步骤 2

将除白芝麻外的所有食材都放到揉面盆中，按分量称好。

步骤 3

用筷子搅拌至絮絮状。

步骤 4

再用手揉至面团光滑有一定的延展性。

步骤 5

室温发酵半小时（记得盖保鲜膜），天冷可以借助烤箱， 30℃左右就可以。

步骤 6

将发酵好的面团平均分成6份。

步骤 7

取一个面团揉圆，擀长，对折，卷起，按扁，再擀圆，四周用手捏捏薄，让中间厚一点。

步骤 8

将一面蘸满白芝麻。

步骤 9

六个都蘸好啦~

步骤 10

方法一：用不粘锅~ 不粘锅中小火加热至锅热，放入面饼，盖上盖子中小火烘烤5分钟。

步骤 11

做的好的话面团在烘烤的过程中会鼓起来，萌萌哒~如果鼓不起来也没关系，一样好吃哦

步骤 12

翻面继续5分钟，依旧要盖盖子哦。

步骤 13

方法二：用适盒小锅砸 做法跟用平底锅一样的~

步骤 14

烘烤一会儿也会鼓起来。

步骤 15

因为是用电而不是明火，温度比明火低，所以建议把温度调到中高火，只要保证烘烤后的饼底不会烤焦就可以了~

步骤 16

出炉后从中间切开就可以啦~ 注意不要切到底，留一点点不切开。

步骤 17

内料可以根据自己的喜好加，我用了卤牛肉，你也可以用卤五花肉、卤羊肉，记得留一点肉汁，这样才能满口香~ 卤牛肉的配方也是下厨房的，附上链接，有兴趣的自己看一下哦 http://www.xiachufang.com/recipe/101712023/

步骤 18

能吃辣的可以加一个青椒，切成丁，不需要炒熟！生的就可以，吃起来脆脆的很赞。

步骤 19

喜欢香菜也可以加一点，我还加了一点生菜，欺骗自己荤素搭配哈~

步骤 20

夹进去就好啦~

步骤 21

一口超级满足哦，肉汁多多~还有芝麻和麦麸的香味，一点不输歪果人的汉堡三明治！

一口大满足的芝麻麦麸肉夹馍的小贴士

1、饼皮吃不完可以切开后冷冻，等下次吃之前放烤箱或者平底锅中加热至饼皮热了即可。 2、不要一次性把所有内料都加到饼皮里，要吃多少个夹多少个，饼皮长时间吸收内料的汁水就会变得不好吃啦~

菜谱创建时间：2018-09-06 13:30:56