蜂蜜脆底全麦小餐包

作者： 嘉言-嘉语

这款小面包减少了热量的负担，增加了一部分全麦，加入了淡奶油替换了黄油，脆底，味道香香哒

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦 150克
• 中筋面粉 70克
• 淡奶油 120克
• 蜂蜜 60克
• 耐高糖酵母 5克
• 低筋面粉 80克
• 白芝麻 15克，做脆底用
• 低筋面粉 30克，做脆底用
• 砂糖 18克，做脆底用
• 玉米油 20克，做脆底用
• 鸡蛋 1个，刷面包用

蜂蜜脆底全麦小餐包的做法步骤

步骤 1

除做脆底用的食材，将所有材料放入面包机或者厨师机内，计时和面团20分钟，粗略的手套膜就可以了

步骤 2

和好面直接拿出来分成六分

步骤 3

再将六分的其中每一份分三份，这样就得到了18个小面图案，滚圆静置20分钟，上面盖保鲜膜防止干

步骤 4

20分钟后，将每一个小面团擀卷起来，每一个擀卷2-3次，然后继续放着静置15分钟

步骤 5

然后把每一个小面卷对切

步骤 6

补充脆底部分的做法，就是把所有脆底部分的食材搅拌均匀，再把对切的小面团底部蘸满这个芝麻酱，用力蹲在烤盘里，我用的28*28的不沾烤盘，可以底部抹点油防粘，如果烤盘不沾也可以不抹哦

步骤 7

摆好后放入烤箱，或者盖保鲜膜发酵至明显变胖，刷蛋液淋上白芝麻做装饰，入烤箱180度25分钟左右，上色加盖锡纸

步骤 8

出炉了

步骤 9

脆脆的底部，吃不完晾凉直接冷冻，吃点时候回温再烤箱加热就可以了

蜂蜜脆底全麦小餐包的小贴士

糖油的部分已经减少到我认为不能再减了，所以建议不要再改动方子了哦

菜谱创建时间：2018-09-06 08:35:55