虎皮6蛋，蛋糕卷4蛋，感觉虎皮有点厚，下次蛋糕卷改5蛋。虎皮200度6分钟，可能是蛋黄打太过，不停地消泡，部分糊一片纹路不清，开裂。下次轻点打试下。奶油第一次用雀巢小包装的260g左右好像，除了虎皮其他都用赤藓糖醇，味道可以。
不会做饭的Laura
虎皮蛋糕卷（超详细视频）的全部作品
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虎皮6个蛋黄200度6分多钟，中间不能再烤了，不知道为啥中间纹路不好，打发很好感觉5个蛋黄也可以。烤盘比小四卷的大所以烤出来面积大，230g淡奶油完全不够，用了430g。蛋糕180度18min。另外顺序还是很重要的，蛋糕、奶油、虎皮。
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第一次做虎皮蛋糕卷，详细记录一下下次好参考！我用的材料是: 鸡蛋290克（带壳）6个，玉米油40克，牛奶50克（没有牛奶放水也可以），低筋粉50克，细砂糖40克（蛋黄20蛋清20），柠檬汁适量。虎皮材料: 蛋黄150克大约8个蛋黄，砂糖40克，红薯淀粉15克（没有玉米淀粉）。内馅部分: 淡奶油250克，糖粉40克。卷蛋糕卷就得看视频否则总卷不好，我怕温度太高蛋糕烤裂，我用的150°50分钟，烤出来特别好，放凉后把四个边斜着切下来好看也好卷，虎皮上就抹一点奶油就行了，第一次做还算成功味道很棒！
睿姐小厨