素时鲜蒸饺

作者： 蔡家的小厨娘

用料

• 老豆腐 200g
• 胡萝卜🥕 一根
• 黑木耳 少许
• 鸡蛋 4个
• 橄榄油 30g
• 盐 少许
• 老抽 一小勺
• 香葱 2棵
• 饺皮 2元32个

素时鲜蒸饺的做法步骤

步骤 1

老豆腐煮开，沥水切碎待用

步骤 2

胡萝卜🥕木耳切碎，少许油煸炒，倒入豆腐碗里

步骤 3

鸡蛋打撒，锅里放油煎鸡蛋，快速翻炒成鸡蛋碎。倒入馅料碗加入香葱花，加橄榄油+老抽+盐，搅拌均匀成馅料，开始包饺子。

步骤 4

上锅开水蒸熟，大约6分钟。

步骤 5

有卤汁会烫嘴，打嘴巴丢不了。 明早油煎蒸饺，配白粥+乌江榨菜片，生活多美好。

素时鲜蒸饺的小贴士

1、老豆腐水分少，煮后去豆腥味。 2、胡萝卜只有用热油超过🥕胡萝卜素才会释放。 3、纯素馅又有豆腐，油适当多些，蒸饺有卤汁才好吃。 4、黑木耳煮了5分钟，软软的口感很好。

菜谱创建时间：2018-09-05 21:03:12