虎皮鸡爪

作者： 柠檬柠檬_

用料

• 鸡爪 若干
• 料酒、姜片 适量
• 生抽、老抽、白糖 适量

虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，冷水下锅加入姜片和料酒煮开

步骤 2

入冷水中浸泡5分钟，剪去指甲清洗干净，捞出沥一下水分并排开晾干

步骤 3

锅里倒油小火加热（把筷子放油锅底部，冒油花的状态），倒入晾干的鸡爪，盖上锅盖以免溅到，炸一会翻拌一下继续炸

步骤 4

最后炸至金黄捞出，用冷水浸泡，泡软

步骤 5

起油锅，开小火下入香料爆香，倒入适量开水，再加适量生抽、老抽、白糖调味，将鸡爪沥一下水分倒入锅中翻炒均匀，盖上锅盖煮

步骤 6

煮至收汁，中途要翻炒几次

菜谱创建时间：2018-09-05 12:16:04