墨西哥风味烩豆腐

作者： 静静皇后娘娘

我是番茄君 源于南美，兴于欧洲 却凭借艳丽的中国红 和饱满的中国圆 成为了中国的国民蔬菜(▰˘◡˘▰) “每条大街小巷，每个人的必备，拿手第一道菜，就是番茄炒蛋！” 虽然过了夏季，但高温依旧褪不去 所以你还在为家人食欲不振而担忧吗？ 有我番茄君在(◕ˇ∀ˇ◕) 万事不用愁

用料

• 西红柿 3只
• 洋葱 40g
• 彩椒 150g
• 蔬菜粒 30g
• 蒜 3瓣
• 黑胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 芝士片 20g
• 大虾 6只
• 豆腐 110g

墨西哥风味烩豆腐的做法步骤

步骤 1

番茄切块，用原汁机摇成泥。（番茄泥和番茄汁混合在一起口感更佳哦！）

步骤 2

洋葱和蒜切成丁备用。

步骤 3

同理将三色彩椒切丁备用。

步骤 4

鲜虾剥皮去虾线，虾头留着备用；豆腐切块；备好蔬菜粒。

步骤 5

用适量橄榄油爆香洋葱和蒜，再放入虾头炒红。

步骤 6

倒入蔬菜，翻炒几下后，倒入番茄泥，加入适量的酱油、盐和黑胡椒，翻炒均匀。

步骤 7

加入适量清水煮至沸腾，先下虾仁，虾仁变红后，再加入豆腐。

步骤 8

豆腐很好熟，搅匀加入醋即可（这时候可以尝尝味道，感觉欠缺可以再加入适量调料）。

步骤 9

最后再加一片芝士。芝士化了将番茄汤搅拌匀即可出锅！

墨西哥风味烩豆腐的小贴士

软白嫩的豆腐，浸透了番茄的酸甜滋味，就着一口豆腐，能吃下一大勺白饭！ 鲜虾和各色蔬菜相辅相成，不仅让这碗番茄汤有了海鲜风情，也有了清香素菜。 而芝士更为汤汁添了一份浓郁。可以说每样食材都恰到好处，缺一不可！

菜谱创建时间：2018-09-05 09:43:13