可可绿豆糕

作者： Wendy薇甜

随着中秋的来临，应景做个绿豆糕，是不是看着像月饼～ 可可绿豆糕制作简单，无需烘烤，也无需炒绿豆泥！

用料

• 去皮绿豆 200克
• 枫叶糖浆 65克
• 熟玉米油 33克
• 可可粉 3克
• 参考量50克月饼模 8个

可可绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1.去皮绿豆洗净晾干，用破壁机打成粉。放入垫纱布的蒸锅中，中火，冷水上锅蒸15分钟。

步骤 2

2.蒸熟后的绿豆粉过筛

步骤 3

3.加入枫叶糖浆和熟玉米油

步骤 4

4.用手揉匀成绿豆泥。

步骤 5

5.绿豆泥称重，取2/3加入可可粉。

步骤 6

6.用手揉匀，成可可绿豆泥。

步骤 7

7.取25克可可绿豆泥和10克绿豆泥搓圆。

步骤 8

8.可可绿豆泥在手中压扁，包入绿豆泥。并且搓圆。

步骤 9

9.放到50克月饼模具中。

步骤 10

10.用手按压紧

步骤 11

11.最后放到油纸上脱模。

步骤 12

成品

可可绿豆糕的小贴士

1.熟玉米油即玉米入锅中烧至冒烟，冷却后使用。 2.枫叶糖浆可用蜂蜜代替。 3.根据个人喜好还可以添加抹茶粉、咖啡粉等等。 4.脱皮绿豆是买的现成的，如果不考虑颜色，带皮绿豆也可制作。

菜谱创建时间：2018-09-04 10:54:37