酸辣粉

作者： 抹茶plus慕斯

我做的酸辣粉放了很多的菜，大家可以根据自己的情况选择配菜，喜欢的都可以丢进去

用料

• 高汤
• 红薯粉
• 小青菜
• 莴笋
• 蟹肉棒
• 豆腐
• 魔芋
• 金针菇
• 鸡腿菇
• 猪肉馅
• 小米椒
• 小葱
• 花生碎
• 黄豆
• 盐
• 辣椒油
• 香醋
• 生抽
• 花椒粉
• 香油

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

将红薯粉放在温水中跑软待用（我家里没有红薯粉了就用的水晶粉，大家可以根据自己的喜好用粉丝或者面等替换红薯粉）

步骤 2

将配菜切好在高汤中焯熟舀出备用。

步骤 3

同上

步骤 4

将猪肉馅放生抽、盐、生粉腌制，腌制好后炒熟；花生去皮用擀面杖压成花生碎；小葱和小米椒切小圈。

步骤 5

将红薯粉过汤煮熟放入碗中，前面准备的配菜也码在碗里，再将黄豆、花生碎、小米椒、肉末放入，加入生抽、香醋、油泼辣椒（调味料的多少根据个人口味而定），最后加入高汤，撒上葱花就完成啦。

菜谱创建时间：2018-09-03 14:44:44