广东肠粉

作者： 呈妈私房小厨

用料

• 粘米粉 250克
• 玉米淀粉 50克
• 水 500克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 50克
• 生菜 2棵
• 绿豆芽 200克
• 虾仁 20个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 肉糜 50克
• 糖 适量

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

容器内放入粘米粉和玉米淀粉拌匀，按1比1.5左右的比例兑水，搅拌至没有任何颗粒。

步骤 2

起锅烧水至沸腾，在准备好的模具内先刷上一层油，再加入一勺米粉糊摊平，同时加适量蛋液。

步骤 3

上锅开大火蒸至米糊起大泡泡。

步骤 4

想吃素的可以加生菜、豆芽，想吃荤的可以加虾仁、肉末，随个人喜好。

步骤 5

材料熟了以后，用夹子夹出模具，卷肠粉装盘即可。

步骤 6

为了更好吃，可以事先准备一个料汁。 先把肉糜炒熟，放黄酒、生抽、耗油、糖等你喜欢的味道，煮熟，放些葱花，即可。

步骤 7

最后，在肠粉上浇上料汁，即可享用了。

菜谱创建时间：2018-09-03 14:03:47