香酥杏仁曲奇

作者： leibaobao00

做法类似沈呆纸的柠檬曲奇，把白砂糖融化在牛奶里，不仅非常好挤，而且做出来花纹清晰，风炉烤出来上色无比均匀，成品口感非常的酥，淡淡的杏仁香，喜欢的话可以翻倍做。 可以做38块普通大小的曲奇。 风炉:UKOEO 高比克gxt60

用料

• 总统无盐黄油 120克
• 王后软白低筋粉 165克
• 杏仁粉 55克
• 白砂糖 60克
• 牛奶 40克
• 盐 一小撮

香酥杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油室温软化，建议放发酵箱软化，35度40分钟左右就可以了。

步骤 2

牛奶加白砂糖混合一起。

步骤 3

隔水加热，边加热边搅拌至白砂糖融化，放室温晾凉备用。

步骤 4

黄油软化好了，注意是软化，不是变液体状哦。

步骤 5

用打蛋器打发至颜色发白。

步骤 6

分次加入糖水继续打蛋器打发。

步骤 7

依次加完所有的糖水，打好的面糊非常有光泽。

步骤 8

加入过筛的低筋粉，盐和杏仁粉。

步骤 9

用刮刀略微拌匀。

步骤 10

再切拌至无干粉的状态。

步骤 11

准备好裱花袋和裱花嘴。

步骤 12

把面糊装入裱花袋，可以先装一部分。

步骤 13

在烤盘挤出曲奇花纹。

步骤 14

入预热好的UKOEO 高比克gxt60 风炉135度22分钟。

步骤 15

火力时间请根据自己烤箱调节，普通烤箱170度左右烤。

步骤 16

烤到上色差不多就可以了。

步骤 17

非常美味香酥的杏仁曲奇。

步骤 18

可以装袋送人，也可以装饼干盒自己慢慢吃，常温密封一个月左右，里面可以放几块方糖防潮，当然，菜谱的量根本放不了那么久，很快就可以吃完啦。

菜谱创建时间：2018-09-03 13:48:23