鱼香肉丝

作者： 清新橙

三人吃正好，独家秘笈奉上！

用料

• 肉丝 八元
• 蛋清 一只
• 胡萝卜 三分之二根
• 菜场买的笋丝包装 适量
• 木耳干 少量
• 鲁花花生油 适量
• 六月香豆瓣酱 适量
• 淀粉 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 恒顺香醋 适量
• 优级绵白糖 适量
• 蒜末，姜末，洋葱末 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

热水泡发木耳，用锅盖闷

步骤 2

笋丝，胡萝卜切丝，木耳切丝

步骤 3

肉丝肥瘦分开，加入蛋清，干淀粉，料酒，盐，黑胡椒

步骤 4

准备料汁，加入醋三分之一，三小勺细糖，一勺料酒，两勺半酱油，兑入水为三分之二碗。

步骤 5

准备干淀粉，兑水，准备最后勾芡

步骤 6

锅烧热，加油烧热，加入肉丝，炒至发白，盛出待用

步骤 7

锅烧热，加入三分之二碗油，加入蒜末、洋葱末、姜末，两满勺豆瓣酱，加入蔬菜翻炒香。

步骤 8

加入肉丝，大力翻炒。加入料汁，一分钟。尝咸淡，正好，加入淀粉水半碗，翻炒。出锅

步骤 9

装盘，完美，好吃！

鱼香肉丝的小贴士

准备工作做全，就ok

菜谱创建时间：2018-09-02 12:37:29