鱼香茄子

作者： 我有小可乐

毕业后怀念学校食堂里的很多饭，今天就分享一个很喜欢的菜——鱼香茄子

用料

• 茄子 1个
• 番茄 1个
• 青辣椒 1个
• 蒜瓣 3瓣
• 淀粉 些许
• 香油 些许
• 老抽 些许
• 白糖 些许

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子切成菱形块状

步骤 2

准备番茄，青辣椒，蒜瓣

步骤 3

调汁。半碗清水，一勺淀粉，几滴香油，小半勺老抽，白糖三勺。搅拌。

步骤 4

茄子裹少许淀粉

步骤 5

油炸泛黄，盛出。油倒掉，腾出空锅。

步骤 6

倒一点油，将蒜瓣，番茄，辣椒倒进翻炒，放进茄子，将调好的汁倒进去，翻炒，收一点汁。盛出装盘。

鱼香茄子的小贴士

整个过程，盐可以看个人口味放。淀粉不可太多，适中即可。做出来就是酸酸甜甜的味道。

菜谱创建时间：2018-09-01 13:19:03