丘比酱豆腐

作者： debby严

9月份的《米娜》出了一系列豆腐的食谱，每道看起来都很简单美味～所以记录一下～改天尝试一下～ 注：豆腐一般选用绢豆腐或木棉豆腐。（不要问我什么是木棉豆腐，我也不知道……绢豆腐大概是嫩豆腐吧。）

用料

• 豆腐 半块，大约200克左右。
• 鸡蛋 一个
• 泡菜 一根，或根据个人喜好增减。不要多加，太咸。
• 蛋黄酱 2大勺
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 欧芹 装饰

丘比酱豆腐的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋煮熟，可以根据个人喜好来控制生熟度。建议还是要让蛋黄凝固比较好。将煮好的鸡蛋和泡菜一起切成碎末。

步骤 2

将蛋黄酱和盐，花椒粉搅拌均匀后，加入煮鸡蛋与泡菜中，适当搅拌。

步骤 3

豆腐如果不喜欢吃生的，可以过一下开水。然后把混合的酱浇在豆腐上即可。撒少量欧芹装饰一下。

丘比酱豆腐的小贴士

这么简单，没有贴士。

菜谱创建时间：2018-09-01 11:46:25