桂林啤酒鱼

作者： 家庭料理笔记

用料

• 草鱼 2斤左右
• 啤酒 1罐
• 西红柿 2个
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 腐乳 1块
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 2根

桂林啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼去除内脏洗净，切成大段。番茄洗净切大块。青椒洗净切段。姜切大片，蒜去皮。

步骤 2

锅中剩适量油，放入鱼煎至两面金黄。盛出。

步骤 3

大火烧热剩余的油至七成熟。加入蒜瓣，姜片，豆瓣酱，青椒段，干辣椒段炒香。

步骤 4

炒出香味后淋入酱油，料酒炒香，加入啤酒，待啤酒沸腾后，放入鱼块，腐乳。转中火炖20分钟。待汤汁快干时加入番茄块，大火收干汁后盛出。

菜谱创建时间：2018-09-01 08:26:15