蔓越莓曲奇

作者： 烧饼我是油条

我做的量多，如果只是自家人吃的话，建议用料取三分之一的量即可。

用料

• 蔓越莓干 300克（事先剁碎）
• 低筋面粉 1200克（推荐新良，很细可以不用过筛）
• 黄油 700克
• 糖粉或细砂糖 350克
• 鸡蛋 3个

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切小，软化到用刮刀可以轻易搓进去，不要软化成液体就行。

步骤 2

加入细砂糖，用刮刀搅拌混合均匀。

步骤 3

搅拌到这个状态。

步骤 4

直接打鸡蛋进去，用电动打蛋器搅拌均匀。搅拌完一颗之后再打进一颗。不要一次性加，会油水分离的。

步骤 5

打到这个状态就可以了。羽毛状

步骤 6

加入低筋面粉和蔓越莓干

步骤 7

搅拌到看不见干粉即可。

步骤 8

用模具塑形后放入冷冻2小时以上切比较好切。切的时候大概一片0.5cm厚为佳。 摆盘记得不要摆太密，不然烤的时候膨胀会连在一起。

步骤 9

送入烤箱上下火180度。新手建议一盘一盘烤，大概烤25分钟。（此温度时间适用长帝烤箱）我熟练了直接三盘一起烤，但是期间要调整烤盘位置，直至饼干上色均匀。

步骤 10

叮～上图，好好吃～记得上传作品哦

菜谱创建时间：2018-08-31 21:02:19