上脑牛排——原味是最好的美味

作者： 狼先生MrLang

狼先生认为， 好的食材， 只需要朴素的调味，简单的烹调， 就已经足够美味。

用料

• 狼先生上脑牛排一份 200g
• 盐 按个人口味增减
• 黄油 10-20g

上脑牛排——原味是最好的美味的做法步骤

步骤 1

缓化牛排，用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。

步骤 2

将平底锅加热至中高温度，融化黄油，最喜欢听黄油扔进锅里，“刷拉”一声散开的声音！

步骤 3

转转平底锅，让油流动的更加均匀，放牛排咯~默默在心里数八下，迅速翻面！

步骤 4

另一面也默数八下，好了，翻面，关火！

步骤 5

将牛排离锅放入盘子中，等待10-15分钟，通过静置牛排，利用热胀冷缩原理封住肉汁，让牛排更加多汁鲜嫩。

步骤 6

接下来按自己喜好的嫩度，用小火煎一到两分钟就可以啦！

步骤 7

愉快地摆盘，撒上盐和胡椒，准备开吃~切开可见满满的肉汁，奶香 Q 弹。

步骤 8

只要一点胡椒和盐，好牛排就能散发迷人的味道，原味，果然就是最好的美味。

菜谱创建时间：2018-08-31 15:37:13