食乐南洋｜新加坡麦片虾

作者： Jing_紫歆

记得当年新加坡旅游， 称其为男友，现任为老公的那位， 带（讨）着（好）我当地美食尝个遍；， 麦片虾、咖喱鱼头、叻沙、田鸡粥、肉骨茶、辣椒螃蟹、沙爹.... 都说一个人，因为一道菜，爱上一座城， 那个人，就是当年的我😆； 那道菜，就是百吃不厌的“麦片虾”； 微信公众号：食乐南洋

用料

• 鲜虾 10只
• 鸡蛋 1只
• 面粉 10g
• 水淀粉 10g
• 青葱 2根
• 辣椒酱 5g
• 油咖喱酱 5g
• 原味速溶麦片 150g
• 奶粉 20g
• 白砂糖 10g
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 黄油 20g

食乐南洋｜新加坡麦片虾的做法步骤

步骤 1

* 制作麦片佐料粉 方法一： 原味速溶麦片➕奶粉 ➕白砂糖 ➕胡椒粉，混合即可； 方法二： 用含有奶粉成分的“中老年燕麦片”➕胡椒粉➕白沙糖；

步骤 2

* 鲜虾开背去虾肠，冲洗干净；鸡蛋打成蛋液；

步骤 3

* 鸡蛋液➕面粉➕淀粉➕盐，混合成鸡蛋糊状； * 再让虾身充分包裹鸡蛋糊；

步骤 4

* 大火热锅，再调到中小火，倒入油（多油），虾入锅，慢慢炸；

步骤 5

* 炸至两面金黄色，捞出备用；

步骤 6

* 另起锅，大火热锅，黄油入锅溶化，咖喱酱、葱段、辣椒酱，入锅煸炒；

步骤 7

* 转小火，倒入麦片佐料，炒5-6下，麦片颜色变深；

步骤 8

* 再倒入虾，煸炒几下与麦片混合，即可出锅；

步骤 9

* 色香味俱全的麦片虾，吃过就会爱上她！

食乐南洋｜新加坡麦片虾的小贴士

* 注意火候，炸虾要用小火，否则非常容易焦； * 麦片遇热也容易焦，炒麦片时用小火，颜色变深就要倒入虾，混合炒几下就好；

菜谱创建时间：2018-08-31 06:32:20