糖霜饼干――平整的饼底

作者： 猛克猪Studio

成功的糖霜饼干怎么能少了平整的饼底呢？？！！！ 学习后自己试做好几次，终于找到稳定的配方！ 可以放心的玩转糖霜饼干去咯😄😝

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 110克
• 盐 2克
• 蜂蜜或水饴 130-140克
• 低筋面粉 500克

糖霜饼干――平整的饼底的做法步骤

步骤 1

准备好所有物料

步骤 2

准备好烤盘和油布或者镂空硅胶垫（此款硅胶垫烤好后底部会更平整些）

步骤 3

准备好切模

步骤 4

黄油提前室温下软化，慢速打匀即可加入糖粉

步骤 5

加过筛后的糖粉低速将两者打匀，注意此配方不用打发黄油，只要把物料拌匀即可！！！！！！

步骤 6

要随时用刮刀将边缘没打到的黄油糖粉刮至中间打

步骤 7

加入蜂蜜和盐慢速搅打匀即可

步骤 8

加入过筛后的低粉，用手抓匀面团，无需太用力，不可过度抓拌因为手温也会影响到面团

步骤 9

拌至无面粉，都均匀后就用先用一张油纸垫在底部，把面团放于油纸上，再另外放一张油纸盖于面团上，开始用擀面杖将面团擀至0.3-0.5㎜厚 （厚度随要做的款式大小复杂难度可灵活调整）

步骤 10

擀好的面团放入冰箱速冻15分钟后取出，先观察硬度达到后就可以用切模切出想要的饼干来， 在饼干中间用牙签戳几个小洞放入烤盘 ， 速度不可太慢，如果饼干面团变软就需要再速冻后切模！ 提前预热烤箱170℃,烤15分钟看期上色好就可以取出放凉密封保存备用！剩余面团混合后可以再次利用！！

步骤 11

让我来检验看看平整与否😝

步骤 12

哈咯咯！！！

菜谱创建时间：2018-08-31 00:11:52