巧克力小方

作者： 下厨房用户_h270d

用料

• 酸奶 30克
• 可可粉 30克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 黑巧克力 6块
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 看具体情况

巧克力小方的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋黄分离 分三次将细砂糖倒入蛋白中，将蛋白打发，冒尖即可 将蛋黄打散备用

步骤 2

将巧克力和黄油放入碗中隔热水融化，加入酸奶，将三者搅拌均匀

步骤 3

再将打好的蛋黄糊倒入盆中继续拌匀

步骤 4

接下来，将可可粉和低筋面粉过筛，往一个方向在盆中拌匀，拌成细腻的状态

步骤 5

将打发的蛋白霜分三次与面糊糊拌匀

步骤 6

最后倒入到方形的磨具中，震出气泡，将烤箱预热到180度，先用180度烤15分钟，再用140度烤10分钟，这样中间的蛋糕是很细腻绵软的

步骤 7

美味蛋糕大功告成啦，用刀切成小方块，加入酸奶，或者打发的淡奶油

巧克力小方的小贴士

烤箱视自家情况而定，适时调整温度，以免烤糊

菜谱创建时间：2018-08-30 21:14:00