奶油奶酪饼干

作者： 洛洛是个大可爱

这是奶油奶酪最后的挣扎了，买了一公斤分块后有一小块冻在冷冻室被遗忘了，时隔起码一个月被父亲大人从冷宫中发现居然还没坏，该方子做出来奶香味很足，问了至少六个人大多说甜度刚好，只有一人觉得略甜，口感偏干，如果怕干可以再适当加一点油和牛奶（此方子很随意，请慎重参考，非专业，欢迎小可爱们提意见）

用料

• 奶油奶酪 105克
• 炼乳 20克
• 玉米油 15克
• 白砂糖 30克
• 低筋面粉 135克

奶油奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

解冻软化奶油奶酪，用勺把软化的奶油奶酪压散（没错是压散，因为冻过的奶油奶酪会变成小颗粒状，不要慌!）因为冻的有点久，所以可能会化出很多水，要尽量把水控干

步骤 2

在压散的奶油奶酪中加入玉米油和炼乳，用电动打蛋器打打打，打至顺滑顺眼为止

步骤 3

加入白砂糖接着打打打

步骤 4

打出来基本和正常一样，看不出有小颗粒了

步骤 5

接着倒入低粉切扮均匀，直至看不到干粉为止

步骤 6

将做好的面团装进保鲜袋擀成片，放入冷冻室急冻15～20分钟，我试验了两种，一种是擀成约0.7cm厚，一种约0.3cm，看个人喜好，问了一圈大多喜欢厚的那种口感，因为这个方子做出来薄的也不会很酥脆，所以厚的反而有一种很厚实的质感😳

步骤 7

急冻后拿出就可以用用模具压出自己喜欢的图案了

步骤 8

烤箱170℃预热好后，将饼干放中层烤。两种厚度不一样，厚的我用了170℃烤了20min，又180℃烤了8min；薄的170℃烤18min都容易糊，十分钟后最好尽量还是看着烤（对我来说），看自家烤箱吧，我的这个参考意义确实不大，只要能烤熟别烤糊。。。。（废话）

步骤 9

好吧还是有点糊，因为厚度不太均匀，烤箱的脾气我还没摸太透😂晾凉后就会变硬哦，但是还是建议厚的那种烤完尝一下怕中间没烤透

菜谱创建时间：2018-08-30 17:59:32