香甜面包饼（平㡳锅版）

作者： 美小猪猪猪

这款面包可以用平底锅来制作，让没有烤箱的朋友也可以吃到松软香甜的面包。早餐搭配一杯牛奶，嗯～不错的选择！

用料

• 高筋粉 600克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 5～6个
• 玉米油 100克
• 酵母 8克
• 温水 110克

香甜面包饼（平㡳锅版）的做法步骤

步骤 1

酵母先倒入37度左右的温水中化开，其余食材全部倒入搅面缸中。

步骤 2

开动厨师机一档缓缓倒入酵母水，然后开二档和面。

步骤 3

揉成光滑可以出膜的面团。没有厨师机可以手揉，只是较累出膜比较慢而已。

步骤 4

盖上一次醒发。

步骤 5

发至两倍多大，手指沾面粉戳洞不反弹不塌馅就证明发好了。

步骤 6

面很软很粘，案板要刷油，手要抹油，将面团倒在案板上揉一揉，排去内部空气，搓条后分成24个均等大小的剂子，揉圆。

步骤 7

擀圆或用手压扁，不要大了，不然入锅后还会膨大，会粘连在一起。

步骤 8

盖上二次醒发半小时，冬季时间要延长。

步骤 9

小火加热平底锅，（切记:全程小火），锅热后放入面包饼胚，切记不可用铲子压，放进去就不要动了。

步骤 10

盖上烙2分钟

步骤 11

翻面再盖上烙2分钟，看上色情况，颜色不够就再烙半分钟。

步骤 12

然后立起来，顺着锅边将饼的四周也稍微烙一下。剩余的分次烙完！

步骤 13

松软香甜的面包饼就完成啦！

步骤 14

蓬松的内部组织！

步骤 15

这张是手机拍的，嘿嘿！

香甜面包饼（平㡳锅版）的小贴士

人少可以材料减半！300克面粉可以做12个，当然所有食材都要减半！ 全程小火，切记！ 第二次发酵要发起来才可以烙制！

菜谱创建时间：2018-08-30 16:39:22