麻油沙姜鸡

作者： 蛮蛮猫

看到豆瓣上讨论得很火热的<中餐厅2>赵薇做的麻油沙姜鸡菜谱，正巧自己也超爱吃沙姜，所以就做了这道菜。

用料

• 鸡 半只
• 油 铺过锅面
• 木薯淀粉 3勺
• 酱油 4勺
• 蚝油 4勺
• 沙姜 2块
• 蒜 2只
• 葱和香菜 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 1勺

麻油沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

把沙姜和蒜切小块备好，鸡肉洗干净后加木薯淀粉和盐腌制20分钟，忽略乱入的冬瓜

步骤 2

热锅，加油至铺满整个锅面，烧热后放入沙姜、蒜和葱头爆香

步骤 3

加入腌制过的鸡肉，翻炒至鸡肉颜色微黄后加入酱油和蚝油，继续翻炒

步骤 4

加入一小碗水后盖好锅盖，煮沸后调至中小火焖12分钟

步骤 5

揭开锅盖，大火翻炒收汁，即可出锅，出锅时淋上芝麻油

步骤 6

成品超下饭的！鸡肉也不会太老，带着沙姜的香味，超级好吃！

麻油沙姜鸡的小贴士

酱油和蚝油的量最好按自己口味加，否则容易过咸

菜谱创建时间：2018-08-30 16:28:55