小麦淀粉版凉皮

作者： 我爱我家凡

夏天离不开凉皮 又嫌洗面法做凉皮 过于复杂，就想到了小麦淀粉 😁

用料

• 澄粉（小麦淀粉） 90克
• 中筋粉 30克
• 冷水 250克
• 盐 1克

小麦淀粉版凉皮的做法步骤

步骤 1

小麦淀粉、中筋粉和盐混合均匀

步骤 2

加入冷水，过滤一下面糊 备用

步骤 3

过滤好的面糊 ，盛一勺倒到披萨盘，放进提前已经煮沸的篦子上，（披萨盘放面糊前要用油刷一下，防粘）

步骤 4

盖盖子蒸大约2分钟

步骤 5

看到鼓大泡就可以开盖取出来了

步骤 6

取出来，连盘一起放到盛凉水盆 降温，注意面皮不能沾水，凉后撕下来就是一张

菜谱创建时间：2018-08-30 13:32:14