青椒荔浦香芋丝

作者： 平凡的烟火

用料

• 青椒 半个
• 盐，花椒 适量
• 荔浦芋头 半个
• 玉米油 适量

青椒荔浦香芋丝的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净，切细丝。荔浦芋头涩刀。这一步需耐心+细心。细丝切好后泡水去除表面淀粉类物质。荔浦芋头淀粉含量高。多换两次水。

步骤 2

青椒半个切丝。

步骤 3

热锅加玉米油热至六七分，下青椒丝炒出香味，加花椒3粒炒香。下入芋头丝炒熟炒香。加适量盐炒匀起锅。香喷喷芋丝开动了！

青椒荔浦香芋丝的小贴士

玉米油比平时炒菜适当多一些，避免糊锅。炒法和土豆丝比较类似。拨动芋丝小心避免炒断。

菜谱创建时间：2018-08-30 11:09:05