高比克风炉戚风蛋糕

作者： 情怀烘焙

记录一下最好记的戚风蛋糕配方，以下配方是两个6寸

用料

• 玉米油 55克
• 纯牛奶 55克
• 白砂糖 55克
• 低筋粉 80克
• 柠檬汁 几滴

高比克风炉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，纯牛奶也可以用豆浆代替，味道很好

步骤 2

首先混合玉米油和纯牛奶，打蛋器打两分钟左右直到看不见油珠

步骤 3

筛入低筋粉，刮刀翻拌均匀，然后倒入蛋黄

步骤 4

蛋黄倒入后翻拌按压到细腻无颗粒即可，无需过多翻拌以免起筋

步骤 5

蛋白分三次加入细砂糖打到鸡尾状

步骤 6

蛋白分三次加入到蛋黄糊J字形翻拌均匀

步骤 7

预热烤箱到120度，烤30分钟，转140度烤20分钟

步骤 8

或者120度30分钟转130度25分钟也可以

步骤 9

在烤箱里即将出炉的照片

步骤 10

出炉后切块看看里面组织，还不错吧

高比克风炉戚风蛋糕的小贴士

Tips：用ukoeo高比克风炉烤戚风蛋糕可以两层同烤，每层可以烤4个6寸，或者2个8寸2个4寸，量产而且上色均匀，目前市场上上色最均匀的烤箱！

菜谱创建时间：2018-08-30 10:22:31