🐟蒸鱼

作者： 眉子和优酱

🐟家菜谱第二十五道：柔柔嫩嫩的豆豉蒸鱼

用料

• 鱼
• 葱
• 姜
• 豆豉

🐟蒸鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼洗干净拧干水份，用刀将肉厚处划开

步骤 2

在盘底铺大葱白，再将肉铺至其上，调配一碗调料：料酒、糖、生抽，胡椒，鸡精，切碎的豆豉，均匀抹至肉片上，再将生姜插入肉缝中，咂上一会儿

步骤 3

水烧开后大火蒸鱼7-8分钟，在起锅前撒些葱花和油，再蒸一会儿即可。若更精细则蒸鱼时同时蒸一碗豆豉酱油，在鱼快蒸好时将热豆豉酱油铺洒于鱼表面，洒葱花，烧热油浇于其上。

菜谱创建时间：2018-08-29 23:49:12