台湾烤肠

作者： 成浩商贸

研究了好久的火腿肠，这个方子最满意。和外面卖的台湾烤肠味道相似度极高。非常好吃，自然弹嫩。每次不管煎几根都不够吃。大人孩子都超爱。以后再也不用在外面买烤肠了。宝宝吃的干净又放心😁

用料

• 八分瘦猪肉馅 750克
• 水 45克
• 台湾烤肠料 60克
• 白酒 4克
• 淀粉 45克
• 蛋清 一个
• 红曲米粉 1克
• 羊肠衣 适量

台湾烤肠的做法步骤

步骤 1

首先说明一下这个调料，在某宝都可以买到。自己是配不好味道的，所以还是得用调配好的。配方表我已经看了，就是桂皮，糖盐和味精这些。没有其它添加剂。还是比较放心的😍

步骤 2

将所有材料搅拌至上劲。腌制1小时左右。

步骤 3

羊肠衣泡好

步骤 4

肉馅灌至八分满。用牙签每根肠扎几个眼。太满或者不扎眼蒸制过程中容易破裂。小火蒸制20－25分钟。蒸好晾至表皮干燥。

步骤 5

吃不完放冰箱，每次吃之前解冻煎至表皮金黄即可。外皮脆，里面弹嫩。灰常好吃😏

台湾烤肠的小贴士

可以一次做一斤肉，也可以一次多做几斤，冷冻起来。我喜欢一次做一斤，吃起来更新鲜

菜谱创建时间：2018-08-29 17:46:23