豆角香菇肉沫闷饭

作者： YYY-L

图片中午忘记拍了 虽然图片不好看但是好吃呀 这个闷饭简单易学还好吃😊

用料

• 豆角 适量
• 香菇 适量
• 五花肉 适量
• 大米 适量(我做的四人份的)
• 菜油
• 盐
• 鸡精
• 耗油
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 白糖
• 料酒 (可有可无)
• 清水

豆角香菇肉沫闷饭的做法步骤

步骤 1

豆角去线 洗净 切丁 香菇切丁 (我用的是干香菇 需要用水泡过再切 如果用鲜香菇的话 切丁之后需要用开水泡一下) 五花肉切丁

步骤 2

起锅热油 将肉沫下入锅中 大火翻炒 煸出油之后将肉沫捞出 将煸出的猪油留在锅里 放豆角进锅 炒至变色 再将香菇放进锅里 翻炒一会儿 再将捞出的肉沫放进锅里 加适量的盐 生抽 老抽 耗油 (注意:不需要完全炒熟 炒出香味即可)

步骤 3

大米淘净 加入与平常蒸大米一样的水就行 一般蒸大米的比例就是1:1.2 电饭锅插上电 将炒好的豆角香菇肉沫平铺在米上即可

步骤 4

拿一个碗 放生抽两勺 耗油一勺 料酒一勺 清水两勺 白糖半勺 香油四分之一勺 调成酱汁 在大米八分熟时(大米八分熟时一般水分大部分已经吸收掉了)将酱汁均匀的淋在米饭上即可 到了这一步就静静地等待就好了😊😊

步骤 5

如果家里有青菜或油菜之类的 也可以放进去 将青菜用水烫一下 摆在米饭上就可以 需要注意的是应该多往青菜上淋些酱汁 要不然青菜味道可能会淡一些

豆角香菇肉沫闷饭的小贴士

这个闷饭呢是我自己摸索出来的 借鉴了煲仔饭的一些精华 这也是我第一次写菜谱 还有很多不足的地方需要改进 我会加油哒😊

菜谱创建时间：2018-08-29 16:59:07