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三鲜荷包蛋的做法

三鲜荷包蛋

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下厨房用户_4iah
一碗简单的汤包含了蛋白质、蔬菜、菌类,搭配些煎饼、饼干、水果,元气满满的早餐轻松解决啦! 金针菇和肉搭配,只简单的需要盐、香油,味道就很棒了。 清淡又健康的宝贝早餐。

用料

三鲜荷包蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:猪肉、金针菇、黄瓜、鸡蛋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切丝放入盐、水淀粉腌制15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净切丝,金针菇洗净去头切段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入高汤烧开,放入金针菇。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时另起一锅烧水,水开后打入鸡蛋,煮成荷包蛋。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤开1分钟后下入腌制好的肉丝。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入黄瓜丝烧开,调入食盐、香油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的荷包蛋盛入汤中即可。

三鲜荷包蛋的小贴士

1、猪肉选前腿肉,并提前腌制,这样的肉丝煮熟细嫩口感好。 2、荷包蛋也可以和汤一起煮,顺序就是高汤开后关小火,打入鸡蛋煮开后煮金针菇、肉丝、黄瓜丝。我个人不喜欢煮荷包蛋的泡沫,单独煮不会影响后面食材的烹饪。 3、没有高汤可直接加水、放入姜片、葱白、猪油煮开就可以煮其它食材了。 4、肉丝下完,接着下入黄瓜丝,煮开就关火,这步火候一定控制好,这样做汤不仅鲜美,带做黄瓜的清香,而且黄瓜丝丝绿油油的,肉丝也很嫩。煮久了黄瓜焉了,肉丝也老呢。

菜谱创建时间:2018-08-29 15:58:31
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