洋蓟炒肉

作者： 多吃少动使我快乐鸭

国外的超市里总有很多奇奇怪怪没见过的菜，很多菜的外观看起来总是那么漂亮，至于口感如何待我慢慢地一道道检验。今天先从洋蓟开始，据说这菜营养价值了不起，我抱着好奇地心态烹饪它。

用料

• 柠檬 1/4个
• 洋葱 半个
• 猪肉 适量
• 大蒜 1瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 橄榄油 两小勺
• 盐 适量

洋蓟炒肉的做法步骤

步骤 1

将买来的洋蓟洗净

步骤 2

去掉最外面一层老叶

步骤 3

剪掉叶尖部分

步骤 4

最里面的叶头可以不剪

步骤 5

把洋蓟从中间切半

步骤 6

将内里的毛剃掉

步骤 7

茎干切细，心切块

步骤 8

把备好的柠檬和洗干净的洋蓟一起用水泡10分钟

步骤 9

准备好配料

步骤 10

下清水焖煮洋蓟15分钟，不要揭盖。水盖过洋蓟。15分钟后将切好片的猪肉放进一起烫。

步骤 11

翻炒片刻加入生抽老抽和橄榄油，一直炒到水干锅响，快出锅时加盐和洋葱蒜爆炒。

步骤 12

差不多就可以出锅了。 不得不说这菜真难嚼啊，下巴累啊

洋蓟炒肉的小贴士

第一次做，感觉水煮的时间有点久。大家做的时候可以出锅先把肉炒熟了再回锅洋蓟，那样味道可能更加香。 还有要特别提醒的是：洋蓟容易氧化，一旦切洗，要尽快入水泡着，或者用柠檬汁搽拭。

菜谱创建时间：2018-08-29 15:20:44