黄金板栗

作者： Miko1982

用料

• 面团
• 第一部分
• 汤种 35克
• 法老面 50克
• 糖 58克
• 冰水 250克
• 第二部分
• 高粉 350克
• 低粉 25克
• 鲜酵母 10克
• 第三部分
• 盐 6克
• 黄油 30克
• 馅
• 芝士 100克
• 糖粉 20克
• 淡奶油 15克
• 卡仕达粉 7.5克
• 板栗 3克

黄金板栗的做法步骤

步骤 1

将面团的第一部分放入打面机

步骤 2

第二部分放入打面机，打至八成筋

步骤 3

加入黄油和盐，打至完全融合

步骤 4

烤盘撒上高粉，整团放在烤盘上，在面团撒粉，盖上保鲜膜，发酵40分钟到两倍大

步骤 5

分成200克一个，松弛30-40分钟

步骤 6

拍扁，挤入芝士酱，加入板栗

步骤 7

板栗要压小

步骤 8

卷三卷，收口压一下，发酵30-40分钟

步骤 9

撒上高粉，用刀在上面划四刀，然后烤箱上火190，下火210，六分钟后掉炉4-6分钟

步骤 10

出炉震一下 放凉后才能切

菜谱创建时间：2018-08-29 14:06:11