麻辣烤翅

作者： 黄花菜的思

新买了烤箱，老公想吃麻辣烤翅，就自己创作。

用料

• 鸡翅中 适量
• 洋葱
• 鲜辣椒
• 蒜
• 花椒
• 干辣椒面
• 黑胡椒粉
• 耗油
• 生抽
• 盐
• 白糖

麻辣烤翅的做法步骤

步骤 1

将翅中洗干净，用牙签或者其他尖的东西把鸡翅全身戳洞洞，以便后期入味。

步骤 2

将洋葱～蒜～鲜辣椒切沫放入碗内。将辣椒面～花椒～黑胡椒～耗油～生抽～盐～白糖一起放到碗内，跟洋葱等等的拌匀。花椒最好是花椒粉，花椒粒就弄碎，入味更好。

步骤 3

将戳好洞洞的鸡翅放到保鲜袋内，然后把调好的料汁一起倒入保鲜袋，然后就好好的给翅中按摩做个麻辣Spa。多揉一揉，入味更好。接着把初步腌制的鸡翅放到冰箱里，最好大于8小时，便于入味。我是提前一天腌制，第二天烤得。

步骤 4

过了一夜，腌制好的鸡翅再给拿出来按摩一会。然后就可以准备烤箱烤了。 烤箱预热，上下温度调整180-200℃，30分钟，中间拿出来翻面。根据自家烤箱情况调整。我自己用的海氏C40烤箱，烤翅选项是上下温度180℃，20分钟。烤了15分钟拿出来翻面，好像变化不大，然后又调整到200℃烤了15分钟，出来就是图片上这样，上色很深。喜欢颜色浅的就180℃足矣。 然后你就可以吃到麻辣鲜香的烤翅了。

麻辣烤翅的小贴士

1.鸡翅一定要用牙签什么的戳洞洞，不然不好入味。 2.盐放一点点就可以，多了就咸的怀疑人生了。 3.最重要的！！！为了避免浪费，我把淹了烤翅的料用来烤茄子了。买一根茄子，嫩点的，切成两半，上面划一些道道，也是为了入味。跟鸡翅一起放入烤箱，烤15分钟跟鸡翅一起拿出来，鸡翅翻面，茄子上面刷层油，把腌完鸡翅的料涂到茄子上面，跟鸡翅放到烤箱一起继续烤15分钟。时间到了，拿出来，两道香喷喷的下饭大菜就做好了。一点都不浪费调料～烤箱和时间。 4.里面所有的调料都是根据个人口味放的。其实我不管做什么饭都是跟着感觉走😁。

菜谱创建时间：2018-08-29 13:17:37