基础糯米糍

作者： 怨啼鸟

看了很多糯米糍菜谱，第一次做就给大改了所以自己开个菜谱记录一下以后好做，是我高中食堂里最喜欢的小零食，没记错的话两三块钱一个吧，终于拔草了。 我记几比较喜欢没有馅的糯米糍，就是椰子味就是淡淡的香，要是加馅也有很大发挥空间，什么紫薯啦南瓜啦芝麻啦都随意。 不过如果我想要紫薯味的会直接在糯米糍里加紫薯粉，颜值也高还不用包_(:з」∠)_

用料

• 糯米粉 120克
• 椰子粉 10g
• 温凉水 78-80g
• 椰蓉 三勺
• 玉米油 10g
• 木糖醇/白砂糖 10g

基础糯米糍的做法步骤

步骤 1

说一下可以替换的部分。 想要牛奶味足的水换牛奶，玉米油换成黄油。想要紫薯味的，椰子粉换成紫薯粉。没有椰子粉的椰子粉等量替换成糯米粉，水换成椰汁。 甜味很淡，想要更甜糖可以加到30g

步骤 2

除了油都揉在一起，然后加入油揉进去，应该是不粘手的但是开始很油，这个东西也不怕热不会膨胀，搓成想要的大小就好了。

步骤 3

锅里烧开水，放进去大火蒸10分钟，不知道会不会粘蒸架所以我还是垫了油纸的。

步骤 4

不用再闷，直接开锅，趁热筷子夹出来滚椰蓉，这个时候团子不会太黏筷子但还是有一点粘性，

步骤 5

凉一下要么放冰箱冷藏要么就可以吃了～

步骤 6

我喜欢的味道_(:з」∠)_

步骤 7

是的这个量大概就是四个这么大的团子，一两个人吃是够的，想囤两天的口粮的可以翻倍做。如果里面有馅估计能做八个这么大的吧，毕竟我知道你们喜欢皮薄馅大的。

菜谱创建时间：2018-08-29 10:37:30