香辣虾(黑虎虾)

作者： 小胖子要吃到满足才能好

黑虎虾的虾肉比较紧实Q弹，个头一般也比较大，个人觉得比基围虾好吃些~

用料

• 黑虎虾 一斤
• 洋葱 一颗
• 蒜瓣 半头
• 藕片 按自己喜欢添加，不过量就行
• 土豆片 按自己喜欢添加，不过量就行
• 莴笋片 按自己喜欢添加，不过量就行
• 有机花菜 按自己喜欢添加，不过量就行
• 芹菜段 两棵
• 青椒 一只
• 豆瓣酱 一勺
• 老干妈风味豆豉 一勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 熟芝麻 一把

香辣虾(黑虎虾)的做法步骤

步骤 1

我用的这个冻黑虎虾

步骤 2

冻虾提前一晚放进冷藏解冻，再做之前一小时拿出来室温解冻会快很多~劈开虾去虾线，剪掉虾须

步骤 3

用料酒柠檬汁蒜泥加些盐腌制一下

步骤 4

开始清洗切菜

步骤 5

所有蔬菜过油备用，怕油的可以过水，六七成熟就好，我这次不小心炸过了，口感过于软烂了些

步骤 6

最后把虾过油，如果像这样油里有残渣，就把油倒出，洗净锅，取上层清油用来煸炒洋葱青椒干辣椒

步骤 7

炒洋葱忘记拍，先放洋葱青椒花椒，再加入豆瓣酱，风味豆豉还有干辣椒煸炒，翻炒均匀后加入事先备好的食材，淋些酱油增味增鲜，尝一下后如果觉得还不够咸可以再加些盐，一定记得尝尝

步骤 8

出锅前将芹菜段放入国内稍做翻炒，炒出香味几颗，最后放芹菜叶，撒熟芝麻作装饰，这回家里没有熟芝麻，看起来真的少点意思呢~~

香辣虾(黑虎虾)的小贴士

感觉家里有个小干锅做这个会更好，如果用干锅盛放，提前备蔬菜时要注意不要炸(煮)过度，不然真的影响口感

菜谱创建时间：2018-08-28 22:18:07