可乐饼(土豆牛肉饼)烤箱油炸

作者： 小胖子要吃到满足才能好

用料

• 土豆 3个
• 牛肉 250克
• 黄洋葱 1个
• 黄油 30g
• 芝士 2片
• 牛奶 20ml
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量

可乐饼(土豆牛肉饼)烤箱油炸的做法步骤

步骤 1

如果决定一次性完成的，那么二话不说，先把土豆给蒸上，土豆去皮，一劈为二，放进蒸锅蒸透，蒸透的状态是有点泛透明，很轻松就戳穿，那就是蒸好了

步骤 2

如果你决定分两次做，可以先把牛肉炒好，做之前再蒸土豆。那么先把洋葱切丁，最好是黄洋葱，这次我没买到，就用了紫的，真的不如黄的味道好~

步骤 3

蒜瓣也切吧切吧，再来块黄油

步骤 4

融化黄油，开始炒洋葱，炒到洋葱半透明最好有点上色，黄洋葱会比较好炒，如果用紫洋葱一定要多炒一会儿，洋葱炒差不多了把蒜泥放入，翻炒几下后在中间拨个洞，再加点点油放入牛肉，戳戳戳，炒炒炒

步骤 5

调味用到酱油(生抽)和盐，根据自己口味，尝尝，适当咸一些，因为还要和土豆泥搅拌搅拌，炒好了放一边

步骤 6

蒸好的土豆压成泥，然后把它俩混吧混吧，芝士片切小丁丁，放进去搅和搅和，中途觉得太干的就加点牛奶，如果不小心和稀了只好再加点面包糠，最好不要，会有一点点影响口味，想问我为什么知道，因为我曾经和稀过啊哈哈哈

步骤 7

这是搅和好了的样子，嗯

步骤 8

下面到了做手工的时刻啦~有手套的就戴上手套，会好做很多，不然一直要洗手，手套要是很合手的那种，太大的就算了，中途肯定会掉个不停，图中蛋液和面粉的顺序颠倒了，应该先沾面粉再进蛋液，最后进面包糠，我撕了一截油纸来放半成品

步骤 9

沾面粉和蛋液的时候不用急于做形状，最后一步沾面包糠的时候整形就可以了

步骤 10

这几块是烤箱烤出来的，上下火220，烤半小时，中途需要翻面，烤的口感相比油炸的略干，成型也没有油炸的好看，扁塌塌的，优点就是油少

步骤 11

这是油炸的，一开始火大了些，最后成品颜色略深，但不焦，还是很棒棒哒~油炸的明显看起来形状更好看一些，比较饱满，外层很更酥脆

步骤 12

来啊不要怕，勇敢的吃下这颗热量炸弹吧哈哈哈~

菜谱创建时间：2018-12-08 13:19:29